Чипсы представляют собой очень популярный вид картофельной продукции. Их любят и взрослые, и дети. В магазинах представлен широчайший ассортимент чипсов с разными вкусами. Поэтому идея производства этого вкусного продукта напрашивается сама собой. Однако товар должен быть конкурентоспособным, а потому иметь характерное отличие от аналогов. Необычная спиральная форма может стать решением. Картофель нарезается спиралью и готовится прямо на глазах у покупателей. Это интересно для детей, а взрослые могут убедиться, что в производстве задействованы только натуральные ингредиенты.
Начало бизнеса
Бизнес по производству картофельных чипсов не требует предварительной подготовки. Весь процесс состоит всего лишь из нескольких несложных этапов:
- регистрация предприятия в налоговом органе;
- найти точку продажи с большой проходимостью: парки, пляжи, ярмарки, скверы, детские площадки и др;
- нанять продавцов с санитарными книжками;
- приобретение оборудования;
- приобретение киоска или другой торговой точки.
Для производства спиральных чипсов задействуется специальный нарезающий аппарат, шпажки, фритюрница (в нее должна помещаться шпажка), тара под продукты и специи. Кроме всего прочего, закупаются продукты: картофель, масло, специи. Также будет нужен кассовый аппарат.
Технология изготовления
Научиться делать спиральные чипсы из картофеля несложно. Для этого достаточно ознакомиться с технологией производства и приступить к делу. Алгоритм действий будет следующим:
- отобрать картофель правильной формы, различного размера и помыть его, можно не чистить;
- надеть клубень на шпажку, и поместить в режущее устройство и произвести режущие вращения;
- расправить спираль из картофеля, растянув его по длине шпажки;
- в течение нескольких секунд жарить во фритюре;
- дать стечь избытку масла, посолить и добавить специй.
На освоение этой технологии не потребуется много времени. Таким образом, можно сэкономить денежные средства и время на обучение персонала. Бизнес окупится уже через несколько месяцев. Уже на начальном этапе можно продавать до 200 порций в день. Постепенно это количество будет увеличиваться, поскольку такой вид приготовления чипсов еще не распространен.
Не последнюю роль играет дизайн продукции и фирменный знак. Все это заслуживает особенного внимания, товар должен выгодно отличаться. Не забываем о форме персонала. Закажите форму с фирменным цветом и логотипом. По мере роста прибыли, следует открывать новые точки продажи, чтобы бизнес рос и развивался. В дальнейшем можно будет продавать и доставлять чипсы через интернет или заключить договор с кафе на реализацию продукции.
Стартовый капитал и прибыль
Если за час производить до 40 килограммов чипсов, при 12-часов рабочем дне в год будет продано около 60 тонн продукции. Учитывая, что килограмм чипсов стоит 200 рублей, прибыль составит 12 000 000 руб. Проект окупится через полтора или два года. Таким образом, грамотно налаженное производство, организация сбыта продукции дают солидную прибыль.
Для начала нужно располагать 3 000 000 рублями. Большая часть этой суммы уйдет на приобретение оборудования – 1 740 000 руб. Доставка и установка обойдется в 175 000 руб. на ремонт цеха – 500 000 руб. Такая же сумма нужна для закупки продуктов. Покупка отечественного оборудования обойдется дешевле импортного. Однако оно требует регулярного техобслуживания.
Фирму потребуется зарегистрировать в налоговом органе, выбрав упрощенную систему налогообложения или ЕНВД. Цех, где будут изготавливаться чипсы, должен соответствовать стандартам СЭС, разрешение этой организации иметь необходимо.
